北摂・阪神の情報紙シティライフで連載中の地ヂカラ通信。地域の力を掘り起こすべく、まちおこし仕掛け人の「想い」に焦点をあててレポートしていきます。 あと、それと関係ないことも書いていきます。ラーメンとか。
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2011年12月12日

博多もつ鍋 山笠 織田屋

博多もつ鍋 山笠 織田屋

箕面市で本場以上!?のもつ鍋を食す!

 箕面市、牧落の織田屋さんのもつ鍋が旨いと聞き、食べに行きました。







まずはビールと突き出しです。
出汁を吸った大根が旨い!

皮ポン


馬刺し






臭みもなく、甘みが強く旨い!
並も特上も旨い




特製牛もつ餃子

これはなかり旨い!

大将は梅田・北新地の餃子の老舗「天平」で修業され、独立された腕前。
この旨さ、納得です。

大分唐揚げ

これも相当旨い!
中まで出汁が染み込んでいて旨すぎます!




もつ鍋のスタートです。






 このホルモンふわふわっ!旨い!!

 ホルモンは丁寧に丁寧に洗い、臭みをとる。ただし脂分までとらないギリギリの
ところまで洗うそうです。
見たことがないほどフワフワでまったく臭みもなく透き通った甘みを感じます。
いや~、ホンマに旨いです。感動モノです。

途中で「ばりうま肉味噌」を入れ、違った味を楽しみます。


これ味噌だけで食べても旨い!!
これだけでお酒が何杯もいけそうです。
鍋の味が変わって、一層コクも出て旨みが増しました。



これは値打ちありますよ。

博多の芋焼酎



さらに博多の日本酒


これも飲みやすくて本当に旨い!


チャンポン麺登場!


これも旨い!!

大将の特注麺、太く膨らんでもコシがあって歯ごたえもいい!
この肉味噌のスープとも相性ええわ~!

まだまだ日本酒いただきます!




日本酒うまいな~!

さらにご飯投入します!






何コレ!メチャクチャ旨い!!
すでにお腹パンパンやのにドンドン食べてしまいます。

玉子もええ塩梅です。

〆のラーメン

お昼限定ですが、今回は特別に作ってもらいました。「博多ラーメン(久留米バージョン)600円


えっ!これはヤバイぐらい旨い!!

ラーメン専門店ではないのですが、期待をはるかに超える衝撃的な旨さ!!
これは是非食べてほしいですね!





いや~、お腹いっぱいです。
最後のラーメンまで完璧な旨さです。
どれも大将のこだわりがあり、味に妥協しない姿勢が感じられます。
ごちそうさまでした!

「博多もつ鍋 山笠 織田屋」
住所:大阪府箕面市牧落3-13-33 アクティブ箕面1F
TEL 072-720-7111
営/昼11時半~14時半(L.O.14時)
   夜17時~22時(L.O.21時半)
休/火曜(祝祭日・その前日は営業)
Pあり(お店の裏にあります。)
大将のブログはこちら




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